[清远白切鸡]为清远鸡在清远的地位几乎等同于重庆的火锅，兰州的拉面和北京的烤鸭。鸡皮凉爽，肉质光滑，味道鲜美，甚至肉质坚硬而厚实。几乎不使用调味料，食物是原始风味。

[秘制卤鹅]谁都知道清远鸡非常有名。实际上，清远的鹅也很好，尤其是当地的黑庙鹅，它是用秘密的酱汁制成的，具有独特的特征，味道不亚于清远鸡。

[原味青头鸭]正宗的清远菜，有鸡肉，鹅和鸭肉。原味青头鸭是古龙峡古龙渔村的特色菜。它是非常多彩的，原始的味道，没有多余的调味料，吃起来看起来类似于咸水鸭的味道。

[连州菜心]是广东省清远市连州的特产，属于国家农产品地理标志产品。连州位于广东北部，山清水秀，土地肥沃，溪流清澈。秋冬季昼夜温差大的特殊气候，使种植的白菜甜美多汁。据说这种白菜具有很高的营养价值，高蛋白，低脂肪，并富含人体必需的氨基酸，维生素，糖，铁，钙，磷，镁和其他微量元素。

[山苏炒牛肉]山苏是从台湾进口的绿色原料，全名是台湾山苏花。因为它的叶子斜着抬起并紧紧地排列在燕窝中，所以也被称为燕窝蕨。口感酥脆，非常有特色，如今这种菜已被引入清远，成为清远特色蔬菜之一。

【白灼黑腐竹】大家都对腐竹很熟悉，但是黑色的腐竹却很少。据说是用黑豆做的，它的方法很简单。将其用水煮沸，并加入少许酱油调味。是的，它具有天然的大豆香味。

[清蒸古龙漂流鱼]这种鱼也是古龙峡的特色，古龙峡漂流也非常有名。据说这条鱼也是从山上漂流的野生大头鱼。该方法非常简单生姜，连葱和大蒜都不放原滋原味，鱼肉嫩滑到要飞起，真的非常不错。

[古龙山坑螺]古龙峡山区的野山螺是自然的野味。在城市很难吃。只需添加一点罗勒和青椒来制作美味的蜗牛肉。

清远是广东省地域面积最大的地级市，也是广东省少数民族的主要聚居地。它地域辽阔，旅游资源丰富，地道美食众多。游客可以在许多景点登记入住并品尝地道美食，哪一道最能代表清远美食呢？